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三十年職業奉[email protected]酒店人經典故事十一【利順德·劉克文·34年酒店人】
2008年10月09日  中外酒店論壇  出處:中外酒店

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三十年職業奉獻•酒店人經典故事            【劉克文•34年•天津利順德】

■訪問交流時間:2008-09—23(確保150分鐘)
■訪問計劃人員: 中外酒店記者2名 
中外酒店論壇理事長:黃婷 助理:張立群      
■訪問形式:面對面

職業的榮譽,世紀經典的傳承者,三十四年只爭朝夕!


1、劉克文先生是什么時間進入酒店業的?是1974年參加工作就進入了酒店業?在什么情形下到酒店工作的?這個時間對你有什么特殊的意義嗎?一直在利順德工作?直到2002年任總經理兼黨委書記?
劉克文:
對,1974年進入酒店業,那時我只有17歲呢。
當初是中學畢業分配到機關事務管理局下屬的單位來工作的。進入酒店,當初非常嚴格的一起審查。經過政審、面試后,進入到天津友誼賓館。因為友誼賓館從事的是外事接待工作,覺得這樣的嚴格和要求是正常的,又是應該的。
自己覺得是一個很平常的人,年紀又小,能夠有機會進到酒店業,是件非常榮譽的事情,所以直至1997年都在這家酒店工作。之后調動到天津市旅游局任旅游行管處處長兼天津水晶宮大飯店任董事長,2002年才到利順德飯店工作,出任總經理并兼任黨總支書記工作的。

2、利順德是中國歷史上屈指可數的跨世紀百年經典酒店。劉先生在這樣一個具有歷史意義的酒店工作,覺得和其他一般性酒店的相同和不同在哪里?是經營意識更多還是保護文物的意思更多?

劉克文:
相同點,或者從一般意義上講,都是酒店。不同點,利順德飯店有自己的歷史,自己的文化,自己的許許多多與近代現代有關的人物事件等故事串聯,于是就有了厚重的積淀。這是利順德獨有的資源,是區別于其他酒店的歷史經典特色。所以,這次《中外酒店》做百年歷史世紀經典酒店就來利順德尋找這樣的故事了!確實,利順德在這方面下了很大功夫,做了很比較深入的挖掘工作,發揮了歷史應有資源價值。還原于利順德一個特殊地位和經典的作用。這是一個既成的事實,是客觀現象——利順德有許多文物,修繕保護任務十分艱巨;老酒店可以陳舊但不能殘破,保留陳舊的一種風格,但不能影響現在的功能使用,要將兩者有機的很好的結合起來,非常難,但必須做。可欣慰的是,利順德已被批準為AAA級國家旅游景區,又是國家重點文物保護單位。
 
3、天津旅游飯店協會是2007年4月29日才成立的?這樣一個日子,對劉先生又是什么意義?協會的會長是任命還是公選?承擔什么樣的責任?與總經理之間的工作是和諧還是矛盾?

劉克文:
天津旅游飯店協會是在2007年4月29日重新選舉換屆而新成立的。過去的老協會是具有獨立社會法人資格的社會團體,現在的這個協會是天津旅游協會下面的旅游飯店分會,不再具有獨立社會法人資格。協會是采用選舉形式,產生了8位會長,定期召開會議,討論如何組織專業會議,交流,舉辦技術比賽之類,提高飯店業的質量和技術,對宣傳天津的飯店起些作用,下一步還可以開展咨詢及經營性活動等,力爭對整個行業發展發揮更重要的作用。與總經理工作之間還是有一定的矛盾的,個人認為作為總經理首要任務是做好本企業,搞好自己飯店的業務,作為兼任的協會會長也同時要拿出一部分精力來完成好社會職務工作。兩者要有機結合在一起,從兩方面都會有促進。但說實話,另一方面,因為需要更多時間去關注協會的事情,有時候亦會影響到利順德現實的在崗位工作時間。這就需要看自己的取舍和意愿,對社會和對企業的熟輕熟重問題了。這一年多時間里,還是能夠平衡過來的,酒店其他管理層的同志們亦是比較理解和支持的。

4、在34年中,對自己的職業有過動搖嗎——對自己的職業選擇?最難忘的痛苦的事情是什么?(請用故事形式講述)最難忘的開心的事情又是什么?(同前面一個問題相同)

劉克文:
在34年中對自已的職業沒有過動搖,因為我一直比較喜歡,也是一種職業的執著。

個人感覺最難忘的痛苦的事情是旅游酒店的脆弱性。所謂的脆弱性就是一家酒店經營狀況都和當地的經濟發展的狀況密切相關的。酒店的經濟效益就是當地經濟的晴雨表。酒店在應對政治,經濟及一些突發事件,都會顯得很軟弱無力。譬如2003年SARS發生期間,旅游酒店的脆弱性充分暴露出來了。那時幾乎沒有客人,員工基本回家,只保留少數人維持,員工的收入水平下降,包括我在內的管理層工資全部降低,力爭減低酒店的經營成本。這件事感受特別深,如何能夠來克服這個弱點,這是一件不好解決的事情,也是讓我感到最痛苦的事情。
最難忘的開心的事情有很多。不同時期都有,最近比較開心的事情就是到利順德以后,對其歷史文化的挖掘,修舊如舊,對其歷史風貌的恢復,外面的宣傳促銷,以及酒店的生意在不斷提高,都是令人高興的事情。

5、您看,劉先生!我們計劃推出的【三十年職業奉獻•酒店人經典故事】的【三十年】正好吻合。中外酒店的主旨是要把這個故事演繹為“三十年職業奉獻•白金終身榮譽獎”,可以說,每個人 都是一個經典故事,見證了中國酒店業的整個發展過程——聽到這樣一個雙重要的回顧性課題,您的第一反應是什么?

劉克文:
溫故知新、適者生存與發展。   

6、您目前管理著多少家酒店?除了利順德外?【利順德】這個名字在今后的市場里會怎樣發揮她的經典含義?能否回憶一下,和我們說說您自己和【利順德】生命情感上最密切關系的故事?如何傳承【利順德】?

劉克文:
目前只管理了一家酒店,內部分為利順德老飯店和新的利順德大廈,新大廈也稱為利順德公寓,我們占有公寓的75%的股權,目前采用出租方式,針對那些國際的常住客人。還有一些延伸就是利順德旅行社和糕點廠,不過目前這兩個沒有繼續經營了。

【利順德】名稱的由來有兩個版本的演繹。一種說法據考證這三個字來源于儒學名言“利順以德”。另一種說法是來自傳教士——飯店的創建人殷森德的名字的諧音。在文革期間曾棄用此名稱,改為天津飯店。1984年合資時重新啟用了【利順德】。
利順德大飯店的幾任總經理都為飯店歷史文化的挖掘做出了卓越的貢獻,發揮資源優勢,形成產品特色,打造精品酒店將是我們不懈追求的目標。
7、如果用一句話,說出自己對酒店職業生涯與人生平衡高度概括的話,你最想告訴后來酒店人的是什么?

劉克文:
還會這樣走。促使我一直從事酒店業的動力是熱愛這份工作。我最想告訴后來者的一句話:“走自己的路,讓別人去說”。 我認為雖然國外的一些酒店管理集團管理得比較好,而且它們的經驗,程序,標準都是比較成熟,但是一定要結合中國當前的一些特點,畢竟東西方文化有很大差異,我認為要經營好中國的酒店,就一定要結合自身的情況,創造自己的特色,不能迷信,走自己的路最重要。這也是未來中國品牌寄予希望的核心聲音!

8、從普遍意義講,如果給您一個小時,以您三十年酒店從業經驗,面對熟悉酒店,目前在酒店工作,但并不熱愛酒店的群體,您最想講亦最應該講的是什么?這中間的要求是表達出傳承的文化思想?

劉克文:
快樂工作,享受工作的樂趣!實現個人價值!

9、展望未來10年,30年,你認為天津新經濟會帶動天津的酒店業發展?還是距離北京的優勢使天津的地理位置可以使旅游商務會議三者的完美結合?還是以旅游經濟為核心擴展商務會議?

劉克文:
我認為會。很多大的項目落戶天津,其經濟發展速度很快,必將帶動酒店業的發展。據統計,現在京津城際高鐵的開通,每天為天津帶來5萬人次的客流,增進了旅游與消費,會使天津的發展提速很多。

10、前些日子看到天津請了魯豫來主持一個《天津酒店業發展高峰論壇》,后續的反響如何? 天津酒店業和中國其他地區比較有什么差異性?如何同步中國酒店業?國際酒店管理公司已經進入不少,但與其他直轄市比較好象是有差距,請了鳳凰一個明星主持人有做形象代言人的思想意義嗎?在后面的發展中我們天津如何超越一些沿海城市的競爭與發展?

劉克文:
請明星代言人,目的主要是宣傳天津保稅區,提高知名度。天津酒店業目前的規模較小,但未來會有更大的發展,現在許多國際酒店業巨頭都云集天津了。縱觀天津開阜600年的歷史,他擁有移民文化、租界文化、碼頭文化,按市政府未來的部署,計劃把利順德打造成百年歷史看天津的綜合展示區。


劉總個人檔案:
屬相:雞
血型:O
星座:金牛座
太太的話:可以容忍的懶惰
格言:走自己的路,讓別人去說
最高領導評價:經營文化是經營的最高階段。
換一個酒店的心情表達:愿意從事挑戰性的工作。
經營好一個酒店最關鍵的是什麼?
優秀的團隊、良好的環境、活躍的市場
工作經歷提煉的話:
細節決定成敗,特色謀求發展


劉克文同志簡介

劉克文,男,1957年4月出生,漢族,天津市人,1974年10月參加工作,1984年9月入黨。畢業于天津南開大學旅游經濟管理專業,大專學歷。現任天津利順德大飯店黨總支書記兼總經理。

曾先后歷任天津市友誼賓館接待部副經理、辦公室主任、工程部經理、副總經理,天津市旅游局旅游管理處處長,天津水晶宮飯店董事長。
2002年度被市政府授予“十五”立功先進個人,還多次被市外經貿委、市旅游集團評為先進管理者。

該同志自2002年4月上任飯店總經理以來,積極挖掘和宣傳“百年老店”的歷史文化,確定了“修舊如舊,以舊復舊”的裝修改造原則,提出了經營文化的理念。面對激烈的市場競爭,注重市場分析和市場開拓,顯示了較強的經營能力,經濟效益連年創新高。不斷深化企業內部改革,注重創新管理機制,強調工作激情的執行能力。對外靠特色經營樹立形象,對內靠培訓提高素質,飯店正朝著精品飯店的方向快速發展。












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發布人:amy21
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